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Actualité - CHR : Le projet de loi de finances 2011 grignote

Le 1er juillet 2009, la TVA à 5,5% s’appliquait, après 7 ans d’âpres négociations avec la Commission Européenne, à l’ensemble du secteur Café Hôtel Restaurant. Un peu plus d’un an après, le gouvernement, dans son combat contre les niches fiscales, s’attaque à la réduction des cotisations sociales dont bénéficient les employeurs du secteur au titre de leur obligation de nourriture envers leurs salariés. Détails. Lire la suite

Brève - Quand El Rancho s'invite dans les stations Total

Quand El Rancho s'invite dans les stations Total. La chaîne de restauration spécialisée dans le Tex-Mex vient de signer un contrat de Master Franchise avec le groupe pétrolier. Dans le cadre du partenariat, ne ressort pas encore un nombre précis d'implantations commerciales. Ce contrat rejoindra ceux que Total a signés avec la Croissanterie et les restaurants Mezzo di Pasta. Le but pour le groupe pétrolier: mieux répondre aux attentes de ses clients en leur proposant une offre diversifiée et riche, pour tous les budgets. Le nouveau concept de la station Total du futur pourra peut... Lire la suite

Dossier - Location-gérance: attention aux normes!

Un propriétaire de fonds de commerce souhaite donner à un locataire-gérant l'exploitation de son fonds et par conséquent, met à sa disposition un local. Ce dernier devra être conforme aux normes légales de sécurité ainsi qu'à l'utilisation qui en sera faite. Explications. Lire la suite

Actualité - Etre gérant-salarié d'un fonds de commerce

Mode de gestion non loin de la location-gérance ou de la gérance-mandat, la gérance salariée est établie quand le propriétaire d'un fonds de commerce conclut un contrat de travail avec un gérant, pour qu'il gère le fonds de commerce en nom et compte de son employeur. Détails. Lire la suite

Dossier - Reprise de fonds de commerce: premier examen

Votre projet est désormais en phase finale. L'acte de vente est devant vous et vous devez signer avec le cédant du fonds de commerce que vous achetez. Retour sur les 5 mentions obligatoires à bien examiner. Lire la suite

Actualité - Le e-commerce, prolongement du commerce traditionnel

On oppose parfois commerce et e-commerce. Une enquête menée sur le profil des e-commerçants, montre qu’il s’agit pourtant souvent des mêmes personnes qui se tiennent derrière un site internet ou devant le tiroir caisse d’un commerce physique. Si internet est un canal de distribution que vous n’exploitez pas encore, c’est peut-être le moment de vous lancer, le secteur est en pleine croissance. Lire la suite

Actualité - Les restaurateurs sont rappelés à l’ordre !

Depuis l’application du "contrat d’avenir" le 1er juillet 2009, signé entre le gouvernement et les représentants du secteur de la restauration, on constate que la baisse de la TVA a eu peu de répercussions sur les prix : Actuellement, en France, seul un restaurateur sur deux à répercuté les engagements énoncés dans le texte. Lire la suite

Brève - Emplois : bilan de la baisse de la TVA pour la restauration

Emplois : bilan de la baisse de la TVA pour la restauration. Alors que les professionnels du secteur garantissaient la création de 40.000 postes en 2 ans (20.000 en apprentissage et 20.000 en contrats pérennes) grâce au passage de la TVA à 5,5%, le rapport remis par le Conseil des prélèvements obligatoires (organisme rattaché à la Cour des comptes) vient de démontrer qu’elle ne créerait réellement que 6.000 emplois. Un calcul basé sur la retenue de deux tiers de la baisse du taux répercutés dans les prix. Lire la suite

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