Les restaurateurs, priés de baisser leur prix. Hervé Novelli, secrétaire d’état aux petites et moyennes entreprises a annoncé lundi à la cour des comptes, sa volonté d’obtenir des restaurateurs la baisse de leurs prix. Avec les 6000 emplois créés sur les 20 000 annoncés en contrepartie de la baisse de la TVA à 5,5%, il souhaite que les professionnels de la restauration réévaluent leurs prix et concluent avant la fin de l'année, l'accord salarial figurant parmi les engagements du secteur. Concernant la création d’emploi, le secrétaire d’Etat reste optimiste, considérant qu’il ne faut pas « stigmatiser une profession qui emploie autant de salariés et qui a encore des emplois non pourvus ».
nowonshowDans 9 restaurants sur 10, je parle de la ville de Paris : on se moque du monde. Des non professionnels, qui réchauffent des plats préparés à l'avance, et qui emploient, pour la plupart, des travailleurs pakistanais, ou autre main d'œuvre sous payée, quand elle est déclarée. Quant aux brasseries, c'est particulièrement lamentable. Ces établissements fonctionnement sur les mêmes schémas depuis plusieurs décennies. Non seulement les cartes restent les mêmes, mais le pain est mou, la salade fatiguée, la viande dure, les frites grasses. Un sandwich baguette ça peut être délicieux. Idem pour une salade. Mais les produits frais, ça demande un effort, et peu d'établissements font cet effort. Voilà dix ans que je vis dans le 2e, quartier palais-royal. Je mange tous les jours au restaurant. Il y a longtemps que j'ai éliminé les brasseries. Une seule est intéressante. Pourquoi celle-ci et pas les autres ? Question de direction, de professionnalisme, d'honnêteté. Quant aux prix pratiqués, c'est véritablement scandaleux. Rien ne change, donc, si ce n'est la TVA. Et cela ne profite, comme toujours, qu'aux médiocres. Moi, je me moque de payer 20 cts d'euros de moins le café au comptoir, ou un plat 10 euros au lieu de 12. Je veux, ce que nous voulons tous, de la QUA-LI-TE. Quant au service, parlons-en. On passe du je-suis-là-mais-bientôt-je-serai-mannequin-chez-Armani-et-je-t'emmerde des restos branchés, au type totalement autiste et en fin de course des brasseries parisiennes. SCANDALE. En résumé : soit payer très cher (et encore), soit bien connaître son quartier, pour ne pas se faire avoir. Courage.
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